材料：
可選配料：
做法：
準備湯底
在鍋中加入高湯（或水加雞粉），加入少許薑絲煮沸，增添香氣。
打蛋
將雞蛋打散，攪拌均勻。打蛋時不要過度攪拌，以免蛋液起泡影響口感。
調味
湯煮沸後，加適量鹽和胡椒粉調味。可以根據喜好加入玉米粒、蘑菇片等配料，增添風味。
倒入蛋液
保持湯稍微沸騰的狀態，用筷子或湯勺攪動湯水，使湯水呈現旋轉狀，然後緩緩倒入蛋液。蛋液遇熱會形成蛋花，快速凝固。
裝盤與調味
最後撒上蔥花和少許香油，即可出鍋裝盤。
小提示：
這道蛋花湯既營養又美味，製作簡單，是一道家常必備的湯品，非常適合搭配主菜一起享用！
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