番茄炒蛋是一道經典又簡單的家常菜，酸甜的番茄和滑嫩的蛋相互融合，特別開胃且容易搭配白飯。以下是番茄炒蛋的食譜：
材料：
調味料：
做法：
準備食材
番茄切成適合入口的塊狀，雞蛋打散並加入少許鹽，攪拌均勻。
炒蛋
鍋中倒入適量油加熱，倒入打散的蛋液，快速翻炒至剛剛凝固但仍然滑嫩，盛出備用。
炒番茄
鍋中再次加熱少量油，放入切好的番茄塊翻炒，待番茄開始軟化並出汁後，加入少許鹽和糖調味。如果喜歡，可以加一點生抽增加風味。
組合炒勻
當番茄炒出汁且軟爛時，倒入之前炒好的雞蛋，快速翻炒均勻，使番茄汁充分裹住蛋液。
裝盤
撒上青蔥花增色，即可起鍋裝盤。
小提示：
這道番茄炒蛋酸甜可口，做法簡單，是一款經典的開胃料理，非常適合配飯或當作早餐的配菜！
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